【摘要】六大茶类，茶有香道，其香各异，有花香、果香、蜜香、烘香、木香、火香、......、复合香等等，而言香又必说茶艺，唯有茶、水、器、具、艺、意、衣、境、人合而为一，才有更好更高境界的香。
茶艺是一门高雅的艺术，源于生活，服务于大众。茶艺的全程要施如行云流水，勿为眼花缭乱而故弄玄虚之，应自然典雅，因时应境，因人而异。在茶艺的统筹演用上，以宜茶为宗旨，泡出一杯又一杯最可口的香茶才是最终目的。因此，在茶艺呈现中要选择一种宜人应季的茶、适宜的茶具、水品、茶境，很是意境。先洁具净手清口是前提。冲泡出茶有技巧、茶水比例因器因茶而异，出汤适温爽口，汤色明润养目，香气四溢，正谓香于茶艺道乾坤。
一、绿茶：如沐春风最清新，春息冉冉扑鼻香。
绿茶为非发酵茶，好原料一般比较鲜嫩，故而香气清新淡雅馥郁，需要好器好水适温且须静心细品慢斟洇酌，香于雅中，口齿洇香滑溜咽，热茶映腮红。
【清 香】：清新淡雅的香，闻之清爽纯沁，多数绿茶都可以概述为清香、鲜香、春香。
【毫 香】：由于茶的毫毛多而溢出的独特香气，尤其在多毫绿茶中尤为独特，例如碧螺春等。
【嫩 香】：稚嫩原料与沧老原料制成的茶有明显的香气上的差异，越嫩的茶之嫩香越显，也谓稚香，稚沁可人醉。
【板栗香】：炒青绿茶炒制过程产生的类似炒板栗的香气，也被形容为炒豆香，例如上品龙井茶、喜道禧炒尖茶。
【烘烤香】：烘青绿茶烘制过程中产生的类似烘烤食物的火香，典型代表六安瓜片。
【兰花香】：高级绿茶会带有的像兰花一样的幽香，雅致沁馨，经典代表真品西湖龙井。
二、红茶：似花似果又似蜜
红茶是全发酵茶，以蜜香为主，还没喝之前，唯闻就觉蜜糖醉，也伴花果香沁脾，梦里寻她千百度，忽闻蜜馨藏这里。
【花 香】：发酵程度较轻的红茶带有清新的花香，清扬飘逸，如英红九号、喜道禧尖红茶就有明显的花香。
【果 香】：比花香更浓郁一点的类似果味的甜香气味，如祁红、喜道禧芽红茶等。
【蜜 香】：近似蜜糖的甜香气，红茶中普遍存在，在滇红中尤为显著。
【松烟香】：用松木熏制产生的松香味，如正山小种、金骏眉等。
三、乌龙茶：花果香与火香共舞
乌龙茶是半发酵茶，香气就更丰富多变了。虽然乌龙茶和红茶都带有花果香，但是闻之迥然，普通人也能轻易辨识。
【花 香】：发酵程度较轻的乌龙茶中存在的，如清香型的铁观音具有兰花香，凤凰单丛茶具有桂花香、姜花香、兰花香等。
【果 香】：成熟的水果香，在发酵适度的铁观音、高山乌龙、单丛、岩茶中普遍存在。
【蜜 香】：发酵程度高的乌龙茶会有近似红茶的蜜香，如东方美人等。
【火 香】：由于适度焙火形成的烘烤香、炭火味，如足火大红袍，如果烘焙过度会出现焦苦味。
【焦糖香】：经过适度焙火的茶，都会有明显的焦糖香，通常出现在杯底和壶盖上。
【奶 香】：一些品种的茶树做出来的茶会有如牛奶般的香气，如金萱、部分单丛。这种香是一种自然的香味。就像番石榴熟透了再食用时有股奶油的香味，是自然的香味。下面续说白茶的香。白茶：鲜香、毫香和陈香
四：白茶：鲜香与陈香泾渭分明
白茶的品类不多，据原料老嫩划分为单芽多毫的白毫银针、有芽有叶的白牡丹、叶片较老的寿眉（又称贡眉），嫩的鲜、老的陈，风格迥异。
【嫩 香】：原料越鲜嫩越有春鲜的香韵，近似于绿茶的香气，如白毫银针。然,此类嫩茶需密封冷藏锁香,否则常温存放久了将香消色衰。
【毫 香】：越是多毫的茶则带有特殊的毫香，通常原料越嫩毫越多毫香越醇，白毫银针比白牡丹的毫香甚多，寿眉近乎冇香。
【枣香药香】：白茶数年陈藏至老白茶后形成的浓郁芳香，似红枣、中药、老木头的陈香。
【日 晒 香】：白茶历经日晒，吸纳日之阳气形成香味，在日晒白茶中可以嗅到此种难以言状的阳香气味。
【花 果 香】：白茶为微发酵茶，无论老嫩皆会带有柔和的花果香，但花果香实为概括之言，与红茶、乌龙茶的花果香也有所迥异。
五、黑茶：浓郁陈醇香
黑茶也非常容易辨别，因为后发酵的工艺，产生的香气与其他茶类完全不一样，一般形容为陈香、醇香。
【陈 醇 香】：黑茶特有的后发酵工艺形成的浓醇的香气，在各种黑茶中都普遍存在。经过长期存放的黑茶陈香会越来越明显。
【木 香】：黑茶的原料稍老，木质化程度高，因此会带有的木质气味。
【菌 花 香】：长有金花的黑茶特有的香气，如六堡茶。
没有比茶更贴近生活的滋味，也没有比茶更优雅清新复合的滋味。百种茶亦如人生百态，百种冲泡亦如人生千百种抉择与演绎。
晨粤叹茶、午憩浸润流光，好茶置案，品香飘袅，看云卷云舒，细品人生千头万绪。茶香回味绵长，却如醍醐灌顶使人神清气爽，唇齿留香洇涎；而迷途漫漫，终有一归，人生各事百转千回，亦如斯。
风月绢然，等闲度岁，回眸一笑。茶香呀，好想你！此时微风岚色，光影树花畹，见茶如面基的别致里是涵叙的茶香情怀。品茗及景之瞰翠览街，窗外的风景不在心里，心里的景致在香里。
春享，夏燚，秋未央，抚风听雨，茶香洇润了流年，香萦释怀煦，香捋故事，茶温蕴。在岁月相对的坐标里，未来是不停到来的现在，事业再忙也离不开茶香和你，还有健康着。